在餐饮业内里打工的人，一般来说家庭配景都一般，起点都不高。我自己的怙恃至今连自己的名字也不会写，有时家里收快递，都没措施给快递小哥签名。正因为此，我们的人生门路真的没有捷径可走，只能靠自己的勤奋。做餐饮，只要耐下心来，连续保持正确的偏向，一样可以致富。

（一）餐饮职业司理人的瓶颈。在餐饮内里打工，如果所在的平台还不错，自己也够努力，前面三五年是很开心的。

为什么？因为，你会发现你每一年你的职位和收入都能获得提升，从最初的服务员，到领班、主管、部长，再到楼面司理、店长。可是到了店长的职位，你的生长瓶颈就来了。

餐饮业不像其他的行业中间会有许多高管的职位需求，有的人在高科技行业、国企央企，做个十几年几十年，能做到很高的职位，年薪几十万上百万，完全可以当成终身职业和自己的事业来做。但餐饮业，你做到了店长，基本上就已经做到了天花顶，因为餐饮店长往上的职位是很是稀少的；只有少数大型连锁的餐饮，好比肯德基、星巴克这样的公司，才会有类似区司理、区域总司理、营运总监这样的职位，而这样的职位，一般也从来不外招；所以，问题来了，我们做到了店长，下一步该何去何从？ 在我的职业生涯中，我看到大量的店长级此外人，在店长的岗位上，呆上许多年，有的也经常更换其他的品牌，但职位基本没有变化。

许多年来，收入都没有措施有太大的提升；自己的信心基本会消失殆尽。有时遇见自己许多年前的店长，坐下来谈天，会发现他们满身的颓废，仍然活在已往的辉煌中。另有的做了许多年的店长，给我打电话，求问有什么好事情先容。我不希望自己成为那样的人，也不希望大家成为那样的人。

做到店长的职位后，就要去想如何有更好的生长；我认为有两条路一定要走，到场合资创业，或独立创业。意即，我们一定要从餐饮职业司理人逐步转为餐饮投资人。只有到了这一步，我们才气有时机享受餐饮业绩带来的利润分红，收入才气有本质的变化；（二）专注于现有的条件下，你能做什么。

少一点体贴他人或公司的问题。餐饮治理中，有太多的治理者，习惯越位，自己本份的事情没做好，却整天忧国忧民给公司或上司提意见。

有的人喜欢给他的同行来挑刺，一坐下来，一大堆别人的问题，面临自己的问题，却总是喜欢说，谁谁谁还不如我呢，谁谁谁上班都不呆在店里云云。其实，我们更应该关注自己的发展。

在现在这个平台上，在现有的条件下，在面临这些问题的时候，我们如那边理息争决的。更多的专注自己思考解决方案和执行解决方案，才气获得更多名贵的履历。这些履历，才是我们体现自己价值的重要依据。

（三）不要轻易脱离一个平台。我曾经给自己定了一个规则。我如果要脱离一个平台，只有两个原因，一是老板把我炒了，这个我没有措施决议，只能接受。

二是有更适合我的、更好的平台泛起了。不能因为这个平台压力大、人欠好管、老板欠好相处、员工不听话、制度不完善等理由，轻易的脱离。这其实就是逃避。

我们遇到问题和难题，应该感应开心，因为，我要通过我的能力来解决这些问题，克服这些问题。我的上司不尽人情，要求苛刻，我通过努力和措施，让他对我佩服的五体投地，这是我的本事；随意的放弃难题的情况，不仅提升不了自己解决问题的能力，也是弱者的逃避行为。有的人问，我拿同样的人为，选择一个相对容易治理的平台，有错吗？我想说的是，在任何的平台，都有自己发挥的地方。可是，如果你习惯于在清闲的情况里享受无所事事的舒适，你的价值就无从体现，终究被社会淘汰。

我们要让自己更多的去做难的事，而不是习惯让自己做容易的事。曾在一个电视新闻中，看到一个痛哭流涕的女工，在哭诉电子厂老板没有良心，她在工厂打工20年，现在年迈眼花，工厂就不想要她要炒她；我以为，她之所以没有人要，不是老板没有良心，是因为她自己享受了20年的清闲 ，让自己变得没有被用的价值了；如果当年，她不图清闲，在工厂攻克技术难题、学治理，解决工厂难题，20年后可能就是工厂老板哭着求她不要脱离。（四）要有耐心，学会积累气力等候。

许多餐饮职业司理人缺乏耐心，刚开始可能很是正面努力，两个月没有获得升迁或认可，马上就以为这个平台欠好，上司有眼无珠，很快就想着换事情，或者在原地消极负面混日子。首先，我们一定要改变思路，我们的努力和用心，我们没日没夜的辛苦操劳，一定不能以为是为了公司或上司的，这是许多人的误区。总以为我拿了人为，是为公司做事的；我卖命的事情，公司就应该给我升官加薪。并不是这样。

我们努力的事情，一定要是为了自己。公司永远只是一个平台，我们在这个平台上实验做得更好，积累更多的履历或教训；这是为自己的利益（获得更多的履历和方法），千万不能以为是为公司或者是为你的向导。

我在做职业司理人的这么多年，从来没有主动提出过加薪。全部是公司主动给我加的；在做职业司理人的历程中，我也从不以为我做的多拿的少是不公正的。因为我以为，思考如何把事情做的更好，通过实践获得的这些履历都我自己的。我以为我赚到了；事实也证明，简直是我赚到了。

我职业生涯的生长，到现在自己创业，许多需要用到的知识或履历，都是前些年不计小我私家得失，努力事情中积累下来的。所以，努力做好自己，多思考自己的能力如何提升，并学会等候。你做的好，自然会获得向导的关注，但并不是连忙能实现。

时机来的时候，一定会有人思量到你的生长。即便没有任何人关注你的发展，你的这些履历，在未来你实验更高职位或自己创业时，也会用得上。（五）要有目的和危机感。

现在许多年轻的餐饮司理人，没有目的，以为现在过得还不错，下了班着迷游戏或玩乐。我前面讲到，做餐饮司理人的，多数是家庭条件一般的，没有配景的；我们。

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